Kabupaten Bima, 6 November, 2025 – Dalam upaya menjamin kualitas dan higienitas Program Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di lingkungan sekolah, Dinas Kesehatan Kabupaten Bima bekerja sama dengan Puskesmas Palibelo telah sukses menyelenggarakan Kursus Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penjamah Makanan SPPG se-Kecamatan Palibelo.
Kursus yang berlangsung di Halaman MBG Desa Bre ini diikuti oleh puluhan penjamah makanan, juru masak, dan pengelola dapur SPPG yang bertanggung jawab penuh atas penyediaan makanan bergizi gratis bagi siswa di wilayah Palibelo.
Tujuan Utama: Jaminan Higienitas Pangan
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Bima, pejabat mewakili Ibu Yuni Sekqligus sebagai Nara Sumber dalam sambutannya menekankan pentingnya peran penjamah makanan sebagai garda terdepan dalam menjaga kesehatan generasi penerus.
“Pangan yang kita sajikan bukan hanya harus bergizi seimbang, tetapi yang paling utama harus aman dan higienis. Program SPPG adalah investasi masa depan, dan kami memastikan setiap hidangan yang sampai ke anak-anak bebas dari cemaran biologi, kimia, maupun fisik,” ujar Ibu Yuni
Kegiatan ini merupakan tindak lanjut dari komitmen Pemerintah Kabupaten Bima untuk meningkatkan standar keamanan pangan di seluruh layanan publik, khususnya yang berhubungan langsung dengan anak sekolah.
Materi dan Sertifikasi
Pelatihan intensif selama Satu Hari,ini mencakup beberapa materi pokok, di antaranya:
* Higiene Personal Penjamah Makanan: Tata cara mencuci tangan yang benar, penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) seperti sarung tangan dan penutup kepala.
* Sanitasi dan Pemeliharaan Lingkungan Dapur: Standar kebersihan peralatan, bahan baku, dan penyimpanan.
* Pengendalian Cemaran Pangan: Pencegahan masuknya bakteri, virus, atau zat berbahaya lainnya ke dalam makanan.
Peserta yang dinyatakan lulus dalam ujian akhir (post-test) berhak mendapatkan Sertifikat Pelatihan Keamanan Pangan, yang menjadi salah satu syarat wajib bagi penjamah makanan dalam Program SPPG.
Ketua MBG Desa Bre ., menyampaikan apresiasi atas inisiatif tersebut. Beliau berharap, ilmu yang didapat dari kursus ini dapat diimplementasikan secara konsisten di setiap dapur SPPG, sehingga mutu pelayanan di Kecamatan Palibelo menjadi percontohan di Kabupaten Bima.(Tim)
